клубничное мороженое

Рецепт, как и многие здесь, опять пришел ко мне из блога "Food pour vous". Уж больно вкусно там все выглядит на фотографиях, а сами рецепты не очень сложны и как раз как я люблю :)
Никогда раньше не делала почти настоящее мороженое в домашних условиях. Обычно это были просто замороженные ягоды и сливки\йогурт, взбитые в блендере. В этом же случае завораживает и сам процесс, и результат приятно радует. Очень вкусно! И правда очень хорошо подходит для летнего завтрака.

Ингредиенты:

желток - 1 шт.

сахар - 50 г.

сливки жирные (33%) - 100 мл.

молоко - 200 мл.

клубника - 200 г.

Для украшения (не обязательно):

клубника

мятный сироп - 1 ч.л. на порцию

Приготовление:

1. Взбить желток с сахаром.

2. Смешать желток с молоком и сливками и поставить на маленький огонь. Нагревать, постоянно помешивая, пока смесь немного не загустеет (практически до кипения). Остудить.

3. Клубнику измельчить в блендере.

4. Соединить молочную смесь с клубникой.

5. Поставить мороженое на 2 ч. в холодильник и на 1 ч. в морозилку. Взбить.

6. Взбить еще пару раз с промежутками в 1-2 ч.

7. Перед подачей лучше дать постоять в холодильнике пару часов.

Я украсила мороженое свежей клубникой и добавила немного мятного сиропа, но здесь все зависит от вашего вкуса :)