бискотти

На самом деле, я безумно люблю итальянскую кухню. Здесь, пожалуй, прекрасно все: и главные блюда, и десерты. Это довольно редкий случай, по крайней мере для меня. Кухня Италии вобрала в себя, кажется, все, что я так люблю. Японской кухне тоже отделено особое место в моей душе, но если рассматривать вопрос в гастрономическом свете, то жить бы я смогла (и хотела) именно в Италии.

Вот и этот рецепт итальянского печенья, на которое меня вдохновила Irene пришелся по вкусу и мне, и всей моей семье. Чашечка кофе с бискотти с утра...ммм...должен попробовать каждый :)

К сожалению, времени на фотографии у меня было совсем немного, потому что вокруг постоянно ходила мама и спрашивала, скоро ли можно будет "снимать пробу" :)

Ингредиенты:

мука - 230 г.

яйца - 2 шт.

сахар - 75 г.

сливочное масло - 75 г.

фундук - 100 г.

разрыхлитель - 1 ч.л.

ванилин - 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Масло размять вилкой с сахаром до белого цвета.

2. Добавить одно яйцо, перемешать. Добавить второе и взбить.

3. Измельчить 40 г. фундука в блендере и добавить в жидкую смесь.

4. Просеянную муку вместе с разрыхлителем и ванилином маленькими порциями добавить в жидкую смесь. Тесто должно получиться густым, не липнущим к рукам.

5. На противне, застеленном пекарской бумагой, сформировать тесто в форме батона. Выпекать 30-35 мин 180 гр.

6. Горячий "батон" разрезать на кусочки (приблизительно 2 см) и выпекать еще 15 минут.

Пальчики оближешь :)