маффины с творожным кремом

В этот раз я решила сделать самые обыкновенные маффины, скажем так, по "базовому" рецепту, к которому я обычно добавляю что-то еще. Разнообразие внесли нежнейший творожный крем и симпатичные украшения. Не зря же я ухватила эту чудесную баночку с разнообразными посыпками, как только увидела в магазине. Мимо такого не пройдешь :) Пора осваивать кремы и тортики, чтобы было что украшать. А пока что рецепт маффинов.

Ингредиенты (~ на 9 шт.):

для маффинов:

яйца - 3 шт.

масло сливочное - 175 г. (3 ст.л.)

мука - 200 г.

сахар - 75 г.

молоко - 6 ст.л.

разрыхлитель - 6 г. (~ 1,5 ч.л.)

ванилин - 1/2 ч.л.

корица - 1,5 ч.л.
для крема:
творог (я брала мягкий "Домик в деревне", который продается в стаканчиках, как сметана) - 250 г.
сливки 33% - 200 мл.
сахарная пудра - ~ 2 ст.л.

Приготовление:
1. Масло посечь с мукой.
2. Взбить яйца с сахаром.
3. Добавить в яйца муку с маслом, молоко, разрыхлитель, ванилин и корицу и замесить тесто (миксером).
4. Наполнить формочки тестом (до половины).
Выпекать 15-20 мин. при 180 гр.



А пока пекутся маффины, можно заняться кремом. Делается он очень просто:
Смешать творог со сливками (лучше не добавлять все сливки сразу, т.к. их количество зависит от того, насколько у вас сухой творог). Начать взбивать на маленькой мощности, постепенно увеличивая. Как только масса начнет взбиваться, постепенно добавить сахарную пудру.

А потом просто украсить кремом маффины (я делала это просто ложкой, потому что кондитерского шприца у меня, увы, нет) и можно кушать :)