olive/paprika muffins

Маффины... Их любят все. Ну, или практически все :) Обычные, творожные, с шоколадом, ягодами, тыквенные. Существует великое множество начинок и вариаций и все они по-своему хороши. В сознании большинства маффины являются именно сладостью, но сегодня я хочу обратить ваше внимание именно на НЕ сладкий вариант этого лакомства. Поверьте, такая интерпретация получается ничуть не менее вкусной и станет прекрасным завтраком или же угощением к ужину с бокалом красного сухого вина. :)

приблизительно на 8 маффинов

Ингредиенты:

пшеничная мука - 150 г.

кукурузная мука - 100 г.

щепотка соли

сыр (лучше брать твердые сорта) - 50 г.

болгарский перец - 80 г.

оливки - 100 г.

яйцо - 1 шт.

молоко - 200 мл.

оливковое масло - 2 ст.л.

базилик и другие пряности - по вкусу.

Приготовление:

1. Перец нарезать и обажрить с базиликом и пряностями около 10 мин. Оливки нарезать колечками (из каждой оливки у вас должно получиться 3-4 колечка), сыр натереть на мелкой терке.

2. Смешать пшеничную муку с кукурузной, солью, сыром, перцем и оливками.

3. В отдельной посуде взбить яйцо с молоком и маслом.

4. Соединить сухие ингредиенты с жидкими и хорошо перемешать (не пугайтесь, тесто действительно получается достаточно жидким). Разложить по формочкам.

Выпекать при 180 гр. 45-50 мин. (или до готовности, пока палочка, которой вы проколите серединку маффина не будет сухой).