салат с кальмарами

Простой и легкий, летний и освежающий - что может быть лучше? Несмотря на то, что за окном заметно похолодало, мне совсем не хочется расставаться с летом и с "летней" кухней в том числе. Кроме того, я очень люблю морепродукты, в частности кальмары. И сейчас я расскажу вам, как делать этот замечательный и совсем не сложный салат :)

на 1 порцию

Ингредиенты:

салат - небольшой пучок (сколько вы привыкли обычно есть)

огурец - 1 шт.

кольца кальмаров - 100-120 г.

яйцо - 1 шт.

укроп - пара веточек

базилик, тмин

сливочный сыр (например, "Буко"), соевый соус - для заправки и украшения

Приготовление:

1. Отварить яйцо вкрутую.

2. Теперь займемся кальмарами. Многие боятся недоварить продукты, но с кальмарами лучше бояться обратного - переварить. Тогда они получаются жесткими и "резиновыми". Для начала кальмары надо разморозить (и лучше делать это не в воде или микроволновке, а просто на воздухе). Довести воду для кальмаров до кипения, добавив в нее лавровый лист и пару душистых перчиков. Опустить кальмаров в воду на 1,5 минуты и выловить шумовкой. Так они получатся очень вкусными и нежными. Теперь осталось только нарезать их небольшими кусочками.

3. Салат помыть, нарвать на небольшие кусочки и выложить на тарелку.

4. Огурец нарезать и выложить на салат. Добавить кальмары и порезанное яйцо.

5. Выложить кусочками сыр и посыпать сверху нарезанным укропом.

6. Полить салат соевым соусом, посыпать тмином и базиликом.

И можно подавать!